| Аннотация | Представлены материалы по изучению изменений содержания холестерина и пищеварительных ферментов в панкреатическом соке у кур-несушек в постпрандиальный период. Исследования выполнены на сложнооперированных курах с фистулой панкреатического протока в условиях хронических опытов. Установлено, что панкреатический сок кур экстрагирует незначительное количество холестерина, которое зависит от факторов питания (липидов в рационе) и может варьироваться от 0,15 до 0,27 ммоль/л. Установлено снижение количества холестерина в панкреатическом соке после кормления птицы, однако корреляция между панкреатическими ферментами и содержанием холестерина не имела однонаправленного вектора, а изменялась от отрицательной к положительной при использовании в рационе кур различных растительных масел. В крови птицы в отличии от активности липазы и содержания триглицеридов общий холестерин не адаптируются к растительным маслам в рационе. Регуляторные механизмы, обеспечивающие адаптацию пищеварения к составу рациона, не оказывают влияние на уровень холестерина, поступающего в кровь и экстрагируемого с панкреатическим соком. |
|---|