| Аннотация | В результате проведённых исследований установлено, что у коров с разным уровнем содержания массовой доли белка в молоке наблюдается определенное закрепление этого показателя при увеличении удоя. Принятая программа качественного совершенствования сельскохозяйственных животных в России, продолжается. Учитывая темпы совершенствоания скота в Московской области можно констатировать, что продуктивность коров увеличилась (Лепёхина Т.В., Бакай А.В., Бакай Ф.Р., 2020). В настоящее время продуктивность первотелок голштинской породы составляет более 7000 кг молока. Современные животные отличаются высоким содержанием массовой доли жира и массовой доли белка (Голубев А.М. Мухтаров А.М., 2011). Наиболее высоких результатов по молочной продуктивности достигли ряд племенных заводов. Так в племенном заводе «Повадино» Московской области удои полновозрастных коров составляли 7000-8500 кг (Бакай Ф.Р., Мехтиева К.С.,2021) Сообщается, что в племенном заводе Аксиньино продуктивность первотелок высока и от коров разного происхождения получено не только увеличение удоя, но и больший выход молочного жира и молочного белка. Совершенствование черно-пестрого скота продолжает осуществляться путём выведения новых линий и совершенствования существующих за счёт использования генотипа голштинской породы отечественной и зарубежной селекции (Попов Н.А.,2008). Высокие показатели продуктивности голштинских коров свидетельствуют об огромных возможностях селекции, последовательная селекция предусматривает дальнейшее увеличение удоя и массовой доли жира, тогда как такой важный компонент молока как белок остается мало изученным. Поэтому изучение белковомолочности у коров разного происхождения своевременно и актуально. |
|---|