| Аннотация | Статья посвящена изучению мясной продуктивности, качества мяса и определению эффективности конверсии протеина и энергии кормов в съедобные части туши бычков герефордской породы при использовании «БЕЛКОВО-ВИТАМИННОЙ ДОБАВКИ ПЛЮС ФЕРМЕНТЫ». Эксперименты проводили в 2020-2021 гг. в условиях ОАО «Зирганская МТС» Мелеузовского района Республики Башкортостан на 3 группах бычков герефордской породы по 10 голов в каждой, подобранных по методу пар-аналогов. Животные первой контрольной группы получали основной рацион (ОР), принятый в хозяйстве; второй опытной группы - ОР + «БЕЛКОВО-ВИТАМИННАЯ ДОБАВКА ПЛЮС ФЕРМЕНТЫ» в дозе 8 мг/кг концентрированного корма ежедневно; третья опытная группы - ОР + «БЕЛКОВО-ВИТАМИННАЯ ДОБАВКА ПЛЮС ФЕРМЕНТЫ» в режиме 21 день кормим - 3 дня отдыха, затем 21 день кормим - 3 дня перерыв. За весь период выращивания абсолютный прирост составил в контрольной группе 339,6 кг, во второй опытной 415,9 кг, в третьей опытной группе 465,2 кг, при этом среднесуточный прирост живой массы бычков в третьей опытной группе была выше, чем у сверстников из контроля на 36,98% (Р<0,01) и второй опытной группы на 11,72% (Р<0,05). Выход энергии на 1 кг живой массы бычков был ниже в контрольной группе, они уступали сверстникам второй и третьей опытных групп на 5,58% и 20,24% соответственно. Наибольшее количество мяса высшего и первого сортов получено от животных третьей группы. Они превосходили сверстников первой и второй группы по количеству высшего сорта соответственно на 39,32% (Р <0,01) и 13,91% (Р <0,01). По количеству второго сорта превосходство было на стороне бычков второй и третьей опытных групп соответственно на 20,15% (Р <0,05), и 37,16% (Р <0,01) в сравнении со сверстниками из контроля. Следовательно, разработанный технологический приём 21-3 дня оказал положительное влияние на живую массу и интенсивность роста. |
|---|