| Аннотация | Скрещивание в овцеводстве один из основных методов породообразовательного процесса, сохранения свойств генофонда аборигенных пород, а также совершенствования существующих пород. Скрещивание широко применяется с целью повышения мясной и шерстной продуктивности овец. По результатам анализа текущего состояния отрасли овцеводства в мире, лидер по производству баранины мире - Китай произвел в 2021 году 2,6 млн. тонн, или 26,3% мирового объема баранины (9959,9 тыс. тонн). В 2021 году производство баранины на душу населения в мире составило 1,26 кг/душу. Племенное овцеводство России в целом самодостаточно. Импорт в Россию чистопородных овец находится на низком уровне. По данным ФАО, в 2021 году в Россию импортировано 3017 голов овец на 2,8 млн. долл. Экспортировано, в свою очередь, 71738 голов овец на 2,4 млн.$ в 8 стран. Однако Россия с показателем производства баранины на душу населения 1,36 кг/год занимает пока лишь 57-е место в мире. Потребление мяса овец в России в 2022 году, как и в предыдущие годы, составило 1,5 кг/год, или 78,9% от среднемирового показателя. Увеличение плодовитости овец, а также скрещивание овец местных пород с баранами ведущих мясных пород являются основными способами увеличения мясной продуктивности в овцеводстве. Для повышения плодовитости в России как правило используют романовскую породу овец. Для улучшения мясных качеств овец отечественных пород в настоящее время в России используют баранов пород тексель, иль де Франс, полл дорсет, эдильбаевская, австралийский мясной меринос, меринолэнд, шароле, суффолк, оксфордшир и дорпер. Большой материал приведен по результатам скрещивания овцематок романовской породы с баранами иль де Франс, эдильбаевской и дорсет. Показано, что полукровный по этим баранам молодняк значительно превосходит чистопородных сверстников по интенсивности роста массы тела, убойным и мясным качествам. Для создания высокопродуктивных мясных овец рекомендовано использовать баранов импортных специализированных мясных пород. |
|---|
| Ключевые слова | баранина, поголовье овец, производство, масса туши, качество мяса, скрещивание, романовская порода, южная мясная, иль де Франс |
|---|