| Аннотация | Научно-хозяйственный и физиологический опыты проведены в 2016 году на некастрированных бычках чёрно-пёстрой породы в ПАО «Акрон» (Новгородский район, Новгородская область), анализы — в центральной химической лаборатории ПАО «Акрон» и учебно-исследовательской лаборатории качества сельскохозяйственной продукции Новгородского ГУ. На фоне основного рациона бычков использовались ресурсы кормопроизводства в виде стеблей овощных культур (огурцов, томатов, перца) и подсолнечника. Все стебли (в отдельности) измельчали в муку с последующим смешиванием с зерновым концентратом или комбикормом. Полученные кормовые средства являлись кормовыми добавками при откорме бычков. Стебли огурцов имеют высокие антиоксидантные и адсорбционные свойства, положительно влияют на динамику живой массы и среднесуточные приросты. Антиоксидантами в них являются каротин (провитамин А), витамин С, ряд ферментов, способствующих усвоению витамина B2, их используют при болезни печени, для улучшения обмена веществ, уменьшения степени токсичности организма и животноводческой продукции. В стеблях томата содержатся антиоксиданты: все водорастворимые витамины, яблочная и лимонная кислоты, фитонциды (витамин Е); они губительно влияют на гноеродных бактерий. При откорме бычков их используют в качестве источников токоферолов, витамина С, каротина и микроэлементов. В стеблях перца содержится большое количество витаминов группы В, витамина С; они улучшают пищеварение, функциональную и выделительную функции почек. Стебли овощных культур имеют двойное назначение: источники антиоксидантов и адсорбентов для регуляции обмена веществ, перераспределения тяжёлых металлов (ТМ) в органах и тканях; добавки для получения экологически безопасной мясной продукции. При использовании муки из стеблей подсолнечника (в составе рациона) в организме наблюдалось более низкое содержание ТМ, чем в остальных случаях, что обусловлено действенностью токоферолов (витамина Е) при синтезе липидов в фазу вегетации и созревания семян. Баланс ТМ в организме бычков опытных групп был ниже, чем в контрольной. |
|---|