| Аннотация | Исследования по изучению влияния нетрадиционных кормовых добавок на химический состав мяса бычков симментальской породы были проведены на базе крестьянского хозяйства «Лонкур» в Сунтарском районе Республики Саха (Якутия). В статье представлена оценка эффективности кормовых добавок, приготовленных из местного природного сырья (50 и 100 г хвойной муки, 0,7 г/кг живой массы цеолита хонгурина и 35 г кемпендяйской соли). При анализе данных установлено, что опытные группы, получавшие кормовые добавки, имели лучшие показатели по убойному выходу и качеству мяса. Изучение химического состава мяса было проведено в соответствии с общепринятыми методиками. Было показано, что образцы мяса опытных групп превосходили контрольную группу по содержанию белка на 0,64 и 0,24%, жира - на 2,60 (P>0,999) и 1,73% (P>0,99), кальция - на 13,47 и 8,39%, фосфора - на 20,00 и 10,00%, железа - на 5,98 и 3,04%, меди - на 13,33 и 6,67%, магния - на 9,84 и 5,71%, селена - на 12,50 и 10,63%, витамина А - на 10,00 и 5,00%, витамина С - на 50,00 и 25,00%, витамина Е - на 33,33 и 11,11%, витамина В1 - на 6,25 и 3,13%, витамина В2 - на 30,77 и 15,38%, витамина В3 - на 11,43 и 7,14% соответственно. По накоплению цинка, свинца и кадмия в мясе опытных групп наблюдалась противоположная тенденция, связанная с сорбционными свойствами природных цеолитов. Полученные результаты показали перспективность использования нетрадиционных кормовых добавок в кормлении молодняка скота при производстве мяса в условиях Якутии.
|
|---|