| Аннотация | В статье приведён анализ научных данных по изучению и оценке путей укрепления кормовой базы рыбоводства. В последнее время в связи с проблемой импортозамещения возникла необходимость вернуться к организации производства отечественных кормов для рыб. В нашей стране в рыбоводном хозяйстве основным объектом является радужная форель, при интенсивном выращивании которой основную статью затрат (45-55% всех возможных расходов) составляют затраты на корм. Одним из доступных путей снижения стоимости комбикорма и укрепления кормовой базы рыбоводства является использование нетрадиционного растительного сырья. Наиболее важным компонентом в комбикормах для всех видов рыб считается белок, основным источником которого в настоящее время является дорогостоящая рыбная мука. В качестве альтернативы белку рыбной муки может быть использован растительный белок зерна люпина, содержание которого составляет 32-46%, что в 3 раза больше, чем в зерне злаковых культур. Люпин является также источником жира, макро-, микроэлементов, каротина. Включение люпина в корма для рыб положительно влияет на показатели их физиологического состояния. По литературным данным, с включением 35% люпиновой муки с частичной заменой ею рыбной муки (на 15%), соевого шрота и пшеничной муки (по 10%) снижается общая стоимость сырья на 2,95 руб. на 1 кг приростов. Денежные затраты на сырьё уменьшаются на 19,1%. Полученные данные позволяют рассматривать люпин как один из перспективных источников полноценного белка для рыбы в аквакультуре. |
|---|
| Ключевые слова | аквакультура, растительный белок, люпин, рыбная мука, импортозамещение, радужная форель, русский осётр, уровень рентабельности |
|---|