| Аннотация | Исследования проведены в ФНЦ «ВИК им. В. Р. Вильямса». Цель исследований — определить влияние рационов с использованием семян сурепицы на показатели обмена веществ и состава крови у цыплят-бройлеров. Объектом исследования служили семена озимой сурепицы сорта Заря и яровой сурепицы сорта Надежда селекции ФНЦ «ВИК им. В. Р. Вильямса». Озимая форма сурепицы Заря и яровая Надежда характеризуются следующими качественными показателями химического состава семян: клетчатка — до 7,3%, жир — до 46,7% и протеин — до 24,5%. Масло содержит ценные ненасыщенные жирные кислоты (более 84,0%). По уровню глюкозинолатов в семенах и отсутствию эруковой кислоты эти сорта относятся к каноловым. По схеме исследования контрольный комбикорм не содержал семян сурепицы, в комбикорма 1-й и 2-й опытных групп вводили 7,5% (по массе) нативных семян озимой сурепицы сорта Заря и яровой сурепицы сорта Надежда. В физиологических опытах установлено, что рационы с включением семян сурепицы озимого и ярового сортов (Заря и Надежда) имеют равную с контролем переваримость сухого вещества (73,3 и 73,9%), сырого протеина (84,7 и 85,9%), сырого жира (76,4 и 75,7%). Меньшая переваримость клетчатки (на 3,5% абс.) комбикорма с сортом Заря обусловлена меньшей ферментацией структурных углеводов оболочки семян. В сыворотке крови цыплят-бройлеров этой группы выявлены достоверно высокие (Р ≤ 0,01) показатели по содержанию билирубина и фермента глютамилтрансферазы, которые указывают на процесс застоя желчи в желчных путях. Однако невысокий уровень фермента аланинаминотрансфераза свидетельствует, что печень у цыплят-бройлеров функционировала в соответствии с физиологическими показателями. Данные углеводного и минерального составов крови цыплят-бройлеров всех групп не имели значительных различий и соответствовали периоду выращивания. Положительное влияние включения нативных семян сурепицы сортов Заря и Надежда на здоровье опытных цыплят-бройлеров подтверждается их 100 % сохранностью. |
|---|