| Аннотация | В статье описаны результаты микологического исследования, проведённого в 2020–2021 годах. В отдел эпизоотологии, микологии и ВСЭ ФГБНУ «Краснодарский НИВИ» из различных районов Краснодарского края поступали пробы кормов, кормовых добавок и сырья для производства кормов для проведения исследований по определению степени контаминации микроскопическими грибами, а также их токсинами. Всего за этот период было подвергнуто санитарно-микологическому анализу 87 образцов полученного сырья. Целью научных изысканий было выявление зависимости видового состава микроскопических грибов, контаминирующих корма, и природно-климатических условий Краснодарского края. Выявлена взаимосвязь количественного и качественного состава микроскопических грибов, контаминировавших полученные корма, и природно-климатических условий периода, в котором они были заготовлены и подвергались хранению. На фоне высокой среднесуточной температуры и влажности весенне-летних месяцев наблюдалась более высокая степень заражения зерновых как на стадии созревания (Fusarium spp.), так и в послеуборочный период (Mucor spp., Asp. flavus, Asp. fumigatus, Asp. niger, Penicillium spp.). Суммарное процентное количество токсичных и слаботоксичных колоний микромицетов составило 27%. Наибольшее количество таких изолятов выявлено у Fusarium spp. (47,9%), Penicillium spp. (29,6%), Aspergillus spp. (23,5%). Высокую степень токсичности чаще проявляли грибы Fusarium spp (19,7%), Aspergillus niger (14,9%), Penicillium spp. (10,2%). Среди всех родов и видов грибов слаботоксичными свойствами обладали 16,6% исследованных изолятов, токсичными — 10,4%. Природно-климатические условия Краснодарского края являются благоприятными для повсеместного распространения микроскопических грибов в кормах. |
|---|