| Аннотация | Развитие методов производства насекомых как альтернативного источника белка является важной задачей пищевой промышленности. Одним из перспективных направлений может стать использование дрожжей в качестве кормовой добавки при выращивании насекомых. В данной работе было исследовано влияние выбора питательный среды на рост и развитие личинок большого мучного хрущака (Tenebrio molitor), а также на продуктивность имаго. В качестве различных кормовых субстратов были выбраны пшеничные отруби (ГОСТ 7169-2017), дрожжи (ГОСТ 20083-74) и белковая смесь (ГОСТ 31388-2009). Было найдено, что показатели средней массы (96–108 мг для личинок, 106–116 мг для куколок и 84–90 мг для имаго), выживаемости (98–100% для личинок, 97–98% для куколок и 87–95% для имаго) и степени метаморфоза насекомых (62–68% для личинок и 29–39% для куколок) после 3 месяцев проведения эксперимента оказались сопоставимыми при использовании в качестве корма для полуторамесячных личинок отрубей или дрожжей, в то время как белковая смесь давала худший результат. Кроме того, было показано, что кормление имаго дрожжами способствовало также повышению их продуктивности и увеличению численности потомства. Однако использование как дрожжей, так и белковой смеси замедляло рост личинок второго поколения на раннем этапе развития по сравнению с использованием отрубей. Таким образом, использование дрожжей в качестве корма или кормовой добавки при выращивании большого мучного хрущака позволяет увеличить как количество особей производимых насекомых, так и скорость накопления биомассы. |
|---|