Статья "Различия северных регионов России по потреблению о..."
Наименование статьи | Различия северных регионов России по потреблению основных продуктов питания |
---|---|
Страницы | 77 |
Аннотация | В статье анализируется фактический объем потребления продуктов питания населением северных регионов России в сравнении с рациональными нормами и средними по стране показателями. Исследуются различия регионов Севера по потреблению основных продуктов питания с использованием статистических характеристик: средней величины, размаха вариации, коэффициента асимметрии и эксцесса. Выявлено недопотребление отдельных групп продуктов питания жителями Севера в сравнении с рекомендуемыми нормами. В рационе питания северян недостаточно сложных углеводов, растительной пищи, яиц и молочных продуктов. Установлено, что для северных регионов характерен асимметричный тип развития по потреблению пищи с усилением различий между сырьевыми и несырьевыми регионами. Показано, что в настоящее время экономическая доступность является важнейшим ограничением в отношении полноценного питания населения регионов Севера. Предлагается, с одной стороны, с учетом экстремальных природных условий разработать рекомендации по рациональному питанию для жителей северных регионов, с другой - обеспечить физическую и экономическую доступность рекомендуемого набора продуктов питания. |
Ключевые слова | Север, регионы, продукты питания, среднедушевое потребление, дифференциация регионов, доступность продовольствия |
Журнал | Регион: экономика и социология |
Номер выпуска | 3 |
Автор(ы) | Микушева Т. Ю. |