| Наименование статьи | Ресурсы развития мясной промышленности Монголии |
|---|
| Страницы | 254 |
|---|
| Аннотация | В статье раскрыт исторический аспект развития пастбищного животноводства в Монголии. Представлены данные по изменению структуры видов животных в общем поголовье. Анализируется уровень обеспеченности населения Монголии основными видами продуктов питания, в основе выводов лежит соотношение фактического потребления мяса и мясных продуктов с рекомендуемой нормой в соответствии с национальными стандартами. В абсолютных цифрах поголовье скота стабильно растет, тем самим создаются условия для полного обеспечения населения страны мясом и мясными продуктами. Дана оценка технологического уровня мясной промышленности страны и показатели экспорта мясной продукции, в том числе в Российскую Федерацию. Предложена модель технологической стратегии переработки мяса. Отмечается, что главные направления развития мясной отрасли страны - увеличение производства и обеспечение безопасности мяса в сельском хозяйстве, глубокая и безотходная обработка скота в мясной промышленности, а также в повышении экспортного потенциала мяса разных видов. |
|---|
| Ключевые слова | крупный рогатый скот, лошадь, верблюд, овца, коза, потребление, экспорт, технология |
|---|
| Журнал | Экономика региона |
|---|
| Номер выпуска | 4 |
|---|
| Автор(ы) | Дамдинсурэн Л. |
|---|