| Аннотация | Инновационная модернизация молочной промышленности России является ключевым фактором продовольственной и экологической безопасности страны в условиях усиления
экспортной ориентации. Цель предпринятого исследования – обоснование концепции развития молочной отрасли в России и разработка прогнозных сценариев ее функционирования на
основе внедрения наилучших доступных технологий. В статье раскрыты особенности функционирования отрасли и формируемые ими противоречия. Сделан вывод о том, что эффективное развитие отрасли возможно только в результате сбалансированных мер государственной политики, учитывающих как стоящие перед отраслью вызовы, так и международный опыт. Выполнен анализ использования наилучших доступных технологий (НДТ) в молочной промышленности России и предложена модель разработки концепции развития молочной промышленности
на базе наилучших доступных технологий. Практический интерес представляют разработанные авторами сценарии развития молочной промышленности России, а также вывод о том, что государственная политика развития данной отрасли должна основываться на инновационном сценарии, предполагающем ее системную модернизацию, позволяющем обеспечить продовольственную, экологическую безопасность страны и экспорт молочной продукции. Отмечено, что
разработка и внедрение на предприятиях молочной промышленности наилучших доступных
технологий с использованием зарубежного опыта и инструментов государственного регулирования может служить ответом на системные и стремительные трансформации, которые происходят в отрасли в настоящее время. Материал статьи может быть использован в учебно-образовательном процессе в вузах, он актуален для руководителей и специалистов молочной отрасли, ученых, занимающихся вопросами ее развития на основе использования НДТ. |
|---|
