| Наименование статьи | Новейшие сведения о пектиновых полисахаридах |
|---|
| Страницы | 37 |
|---|
| Аннотация | В данном обзоре представлена информация о пектиновых полисахаридах(пектинах), которая получена в последнее время сотрудниками Отдела молекулярной иммунологии и биотехнологии Института физиологии Коми НЦ УрО РАН и рядом других авторов, работающих по тому же направлению. Приводятся сведения о химическом строении пектиновых макромолекул, о выделении пектинов из пищевых растений в условиях, имитирующих гастральные, о физиологической активности пектинов и их фрагментов и о биотехнологическом получении пектинов с помощью каллусных (клеточных) культур. |
|---|
| Ключевые слова | пектины, пектиновые полисахариды, пектиновые вещества, растения, иммуномодуляторы, противовоспалительная активность, каллусные культуры, биотехнология пектинов |
|---|
| Журнал | Известия Коми научного центра УрО РАН |
|---|
| Номер выпуска | 3 |
|---|
| Автор(ы) | Оводова Р. Г., Головченко В. В., Попов С. В., Оводов Ю. С. |
|---|