| Наименование статьи | Антиоксидантная и антимикробная активность пектинов ряда растений европейского Севера России |
|---|
| Страницы | 33 |
|---|
| Аннотация | Показано, что в состав углеводных цепей пектиновых полисахаридов ряда растений, распространенных на европейском Севере России, в качестве основных компонентов входят остатки галактуроновой кислоты, арабинозы и галактозы. Выделенные пектиновые полисахариды обладают выраженной ан-тиоксидантной активностью, которая, кроме того, зависит от наличия компонентов фенольной природы как сопутствующих пектиновым полисахаридам, так и входящих в их состав (остатки феруловой кислоты). Пектиновые полисахариды обладают также выраженной антимикробной активностью. |
|---|
| Ключевые слова | растения европейского Севера России, пектиновые полисахариды, антимикробная активность, антиоксидантная активность |
|---|
| Журнал | Известия Коми научного центра УрО РАН |
|---|
| Номер выпуска | 3 |
|---|
| Автор(ы) | Злобин А. А., Мартинсон Е. А., Оводов Ю. С. |
|---|