| Аннотация | В статье рассматриваются экологические аспекты продукции пищевой промышленности на всех стадиях ее жизненного цикла: производство сырья, производство конечного продукта питания, упаковка пищевой продукции, хранение продукции, транспортировка готовой продукции и сырья, использование готовой продукции, утилизация использованных продуктов питания и упаковки. Разработана классификация предприятий, производящих продукты питания, по интенсивности экологического воздействия. Значительное внимание уделяется влиянию пищевой отрасли на окружающую среду и здоровье населения Санкт-Петербурга и Ленинградской области. |
|---|