| Аннотация | Актуальность. Рассматривается трансформация клиентского опыта в условиях процесса цифровизации ресторанного бизнеса, изменения модели потребительского поведения, совершенствования бизнес-моделей во время пандемии. Цифровая трансформация является важнейшей задачей для ресторанной индустрии, что определяет для руководства компаний необходимость формировать новые технологические решения по совершенствованию управленческо-организационной практики, развитию компетенций сотрудников, формированию культуры работы с данными и инвестировать ресурсы в цифровые решения как в одно из наиболее приоритетных. Такая необходимость имеет стратегическое значение для ресторанной индустрии, поскольку экономическая эффективность и конкурентоспособность компании зависят от того, насколько компания дает клиенту ресторана те впечатления и эмоции, которые формируют его лояльность.
Цель исследования состоит в выявлении особенностей трансформации клиентского опыта, рассмотрении методов, подходов и цифровых решений по развитию клиентского опыта в различных взаимодействиях с заведением ресторанного рынка (как реальных, так и виртуальных).
Задачи исследования сводятся к определению аспектов изменения клиентского опыта и цифровых технологий, применяемых в ресторанном бизнесе.
Результаты исследования. Статья вносит определенный вклад в научно-прикладное понимание трансформации клиентского опыта и перспектив развития ресторанного рынка в условиях цифровизации и пандемии. |
|---|