Статья "Микроволновые печи и пищевая продукция"
| Наименование статьи | Микроволновые печи и пищевая продукция |
|---|---|
| Страницы | 24 |
| Аннотация | В статье рассмотрены химические превращения, которые вызывает микроволновое излучение. Отмечается необходимость контроля изменения состава компонентов пищевой продукции, приготовленной в микроволновых печах. |
| Журнал | Переработка молока |
| Номер выпуска | 10 |
| Автор(ы) | Рудаков О. Б., Рудакова А. В. |