| Аннотация | Ежедневно на каждом молокоперерабатывающем заводе страны производятся приемка и переработка молока. Вне зависимости от объемов производства – впечатляющих или скромных – молочное сырье в момент сдачи-приемки должно отвечать требованиям ГОСТа, а в некоторых случаях – более жестким требованиям внутренних стандартов предприятий на молоко-сырье. В процессе дальнейшей переработки даже при соблюдении технологических режимов и санитарно-гигиенических требований возможно попадание в молоко различных посторонних примесей, что ведет к снижению его качества. В статье рассматривается многоуровневая система фильтрации молока как эффективный путь к производству продукции высокого качества. |
|---|