Статья "Оценка гранулометрического состава кристаллов лакт..."
| Наименование статьи | Оценка гранулометрического состава кристаллов лактозы |
|---|---|
| Страницы | 72 |
| Аннотация | В статье рассмотрены методы контроля дисперсности лактозы при выработке сухой молочной сыворотки, сгущенных молочных консервов, мороженого. |
| Журнал | Переработка молока |
| Номер выпуска | 10 |
| Автор(ы) | Полянский К. К., Рудаков О. Б., Саранов И. А. |